Personliga favoriter från Italiens alla hörn.
En italiensk delikatess.
Oliver importerar Parmigiano Reggiano, parmesanost från olika delar av Italien. Ostarna har han själv valt ut och säljer på torg och marknader över hela Sverige.
Vi säljer även bondostar med pesto-, chilli- och tryffelost med äkta tryffel.
Handplockat & speciellt utvalt
Efter att ha arbetat i många år som krögare i Stockholm, reste Oliver till sin farmor i Italien. För att hitta och göra något nytt med sitt liv.
Han visste inte vad han sökte eller vad som skulle bli, när han frågade om nonna visste om någon bra ost. Som alla farmödrar i Italien sitter hon på gastronomiska hemligheter och visste exakt var Oliver skulle leta. Det är nyckeln till hans unika urval av ostar.
Besök oss och provsmaka själv ostarna, de är utsökta och har rest från andra änden av Europa för att följa med hem.
Denna enkla och läckra tomatpasta är en riktig klassiker hos oss. För att göra denna rätt börjar du med att koka din favoritpasta, som spaghetti eller penne, i välsaltat vatten (aldrig olja i vattnet!). Under tiden som pastan kokar, värmer du upp olivolja i en stor panna och fräser finhackad lök och vitlök tills de blir mjuka och doftar ljuvligt.
När löken är genomskinlig häller du i en burk krossade tomater och kryddar med salt, peppar och en nypa socker för att balansera syran.
Låt såsen sjuda i cirka 10-15 minuter, så att smakerna får tid att utvecklas.
När pastan är al dente, häller du den i såsen och rör om ordentligt. Om såsen känns för tjock kan du tillsätta lite av det sparade pastavattnet för att justera konsistensen. Innan du serverar, rör ner rikligt med riven Parmigiano Reggiano för en krämig och smakrik finish.
Avsluta med att garnera med färsk basilika och lite extra ost på toppen.
För att göra den här läckra gröna pastan börjar du med att koka al dente spaghetti. Under tiden fräser du vitlök i en skvätt olivolja, vilket ger en aromatisk bas till vår rätt. När vitlöken har släppt sina underbara dofter, tillsätter vi vår exklusiva grön pesto-ost, som smälter ner och skapar en krämig och smakrik sås.
För att avsluta rätten på bästa sätt, toppar vi med färsk basilika och en nypa riven parmesan, vilket ger en perfekt balanserad smakupplevelse.
